Le Beef Lodge est le steakhouse du Lodge Park à Megève. Le chef Christophe Cote y sélectionne des viandes de bêtes élevées en Finlande, en Écosse, au Danemark ou en France, cuites au barbecue argentin : T-bone, L-Bone, picanha flambée au whisky, Tomahawk, filet de bœuf à l'os maturé.
La carte propose aussi des plats à partager, des poissons et des volailles rôties ; le bar sert des cocktails, dont le Moscow Mule.
Mais encore pour son décor fauve et feutré aussi cosy que raffiné et qui évoque, à l’unisson avec la carte, le goût d’un voyage sur des terres par chance préservées. C’est les sens en éveil que l’on savoure la table du Beef Lodge. Au fumet du four argentin qui délivre des viandes juteuses, confites et fondantes s’ajoute le rougeoiement de la cheminée et le décor qui, à l’image de toutes les adresses des Maisons & Hôtels Sibuet, vous happe. Atmosphère tamisée entre carmins et bruns chauds, trophées de cervidés majestueux, murs habillés de bois bruts, alternant bardages ou rondins, ou peaux et fourrures, grands canapés et fauteuils moelleux en cuir patiné ou recouverts de tissus épais aux motifs fauve, c’est très confortablement lové dans cette ambiance de safari chic des neiges que l’on écoute le bouchelier dévoiler ses pièces maîtresses du jour. Car les bêtes, élevées en Finlande, en Ecosse, au Danemark ou en France, sont toutes choisies avec un infini soin par le chef Christophe Cote qui, en plus de leurs qualités exceptionnelles de traitement, d’élevage et d’abattage, affine, découpe et cuit ses viandes dans les règles de l’art.
Among other must-try dishes are the T-bone and L-bone steaks, whisky-flambéed picanha, Tomahawk steak, and of course, matured beef tenderloin with bone, served with melt-in-the-mouth mac and cheese, mashed potatoes, or truffle fries. However, those who are impatient or just passing through can still enjoy a variety of finely prepared sharing dishes: truffle pizzetta, tacos or sea bass bao, veggie empanadas or baby lobster rolls. The Beef Lodge also offers a selection of fine fish and roast poultry on its menu.
And if you want to say more, you can pop into the bar before or after, which is very popular with everyone in Megève for its cocktails, including the famous Moscow Mule.
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Quel type de restaurant est le Beef Lodge à Megève ?
Le Beef Lodge est une table de viandes cuites au four argentin, servies dans un décor de safari chic des neiges, avec cheminée, trophées et fauteuils en cuir.
D’où viennent les viandes du Beef Lodge ?
Les bêtes, élevées en Finlande, en Écosse, au Danemark ou en France, sont choisies par le chef Christophe Cote, qui affine, découpe et cuit lui-même ses viandes.
Que commander au Beef Lodge ?
Parmi les incontournables figurent le T-bone, le L-Bone, la picanha flambée au whisky, le Tomahawk et le filet de bœuf et son os maturé, avec mac and cheese, purée ou frites à la truffe.
Le Beef Lodge propose-t-il autre chose que de la viande ?
Oui, la carte du Beef Lodge compte des plats à partager (pizzetta à la truffe, tacos ou bao de bar, empanadas veggie, baby lobster roll), ainsi que des poissons et des volailles rôties.
