L’Alpage d'été
La Table d'hôtes magique des Fermes de Marie
Logé dans une ancienne ferme, témoin d'un passé où les hommes montaient à l'alpage faire paître les troupeaux et fabriquer le fromage, à la belle saison, le bâtiment a gardé tout son cachet d'antan : vieux coffres, râteliers à foin, plancher en bois et murs recouverts d'ancelles, ces tuiles de bois patinées par le temps.
Après avoir pris place en terrasse, devant une grande table recouverte d'une nappe à carreaux rouge et blanc, on sirote un apéritif imaginé par Jocelyne Sibuet à base de vin rosé et de liqueur de framboises, face au paysage à couper le souffle. Puis on se délecte d'un copieux buffet suivi d'un barbecue. Les beaux produits savoyards bien sûr mis à l'honneur : crozets de Tarentaise, polenta crémeuse, jambon de montagne coupé au couteau et truite de torrent au sel des Alpes et herbes du Tour... Pour le sucré on apprécie sans modération la tarte à la myrtille, rhubarbe, la soupe de baies sauvages ou le clafoutis maison.
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Cuisine gastronomique de montagne
Dans ce décor de charme, on ne boude pas son plaisir à se délecter de plats typiques entièrement revisités. Comme la bouille des lacs alpins qui évoque à la fois les origines méditerranéennes de notre chef Nicolas Sintes, à travers la bouillabaisse, et les richesses du terroir dont les poissons de lac, auxquels est ajoutée une pointe de safran des Alpes.
La Fromagerie des Fermes de Marie
Bienvenue au Restaurant Alpin, la fromagerie des Fermes de Marie, élue en 2019 "Meilleure fondue de Megève", lors de l'évènement gastronomique Toquicimes.
Le luxe d’une table d’exception
Idéale pour un dîner exclusif en petit comité, la Salle à Manger régale les papilles et les esprits.
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